Луковый кето-хлеб из миндальной муки
- Псиллиум порошок, 350 г
- Кокосовая мука тонкого помола, 500 г
Хлеб, булочки и все хлебобулочные изделия из пшеничной муки – это первые продукты, которые исключают на низкоуглеводной диете. Ведь содержание углеводов в них очень высоко, и гликемический индекс тоже высокий, что провоцирует резкий скачок глюкозы в крови.
Что же делать, если вы решили перейти на LCHF, но не можете отказаться от хлеба? Пробуйте альтернативные рецепты для тех, кто на кето. Например, хлеб из миндальной, кокосовой муки и псиллиума с тонким ароматом лука. Вкусный, сытный, полезный! А содержание углеводов в 10 раз меньше, чем в пшеничном – всего лишь 5 г в 100 г!
Ингредиенты:
- Миндальная мука – 45 г
- Кокосовая мука – 30 г
- Лук сушёный – 20 г
- Клетчатка (любая) – 70 г
- Шелуха псиллиума – 10 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Яйца – 5 шт.
- Вода – 140 г
- Соль
Как готовить?
- По отдельности приготовьте смеси из сухих и жидких ингредиентов.
- Затем соедините их, вымесите тесто.
- Сформируйте из теста батон. Поставьте выпекаться при температуре 170 градусов. Примерное время приготовления – 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда хлеб подрумянится и на нём образуется корочка, выключайте нагрев.
- Из духовки доставайте, когда полностью остынет.
Затем оставьте хлеб ещё «дозреть» 3 – 4 часа на решётке при комнатной температуре. И пробуйте свою свежеприготовленную низкоуглеводную выпечку без глютена! Можно просто съесть кусочек, а можно сделать бутерброды со сливочным маслом, салом, маслом гхи или паштетами «Лесная диковинка».
Храните луковый кето-хлеб в холодильнике не более 3-х дней.
Рекомендуем
Что важно знать о миндальной муке?
Миндальная мука часто используется как безглютеновая и низкоуглеводная альтернатива пшеничной. Подходит для рациона LCHF, кетогенной диеты, правильного питания.
