Как применять масло МСТ?

Масло МСТ (Medium-Chain Triglycerides oil) – это особый вид масла, содержащий только насыщенные триглицериды со средней длиной углеводородной цепи. Такие триглицериды усваиваются иначе, чем длинноцепочечные, из которых в основном состоит наш рацион.

Благодаря этому масло МСТ обладает рядом полезных для здоровья свойств. Например, ускоряет сжигание жира, даёт организму мощный всплеск энергии, повышает выносливость, улучшает работу мозга. Его часто добавляют в рацион спортсмены, бодибилдеры, желающие похудеть, сторонники кето и LCHF. Разберёмся, как правильно употреблять МСТ, и кому оно будет полезно.

Кому рекомендуется?

При попадании в ЖКТ масло МСТ из триглицеридов превращается в среднецепочечные жирные кислоты (ЖК), которые быстро и легко усваиваются, благотворно влияют на разные функции организма.

Такое масло будет полезно людям:

• придерживающимся кетогенного стиля питания. Оно стимулирует выработку кетоновых тел, позволяет легче достичь кетоза и удерживать это состояние метаболизма при небольших погрешностях в диете, при употреблении чуть большего количества углеводов;
• с проблемами переваривания обычных жиров и нарушением усвоения некоторых питательных веществ. МСТ положительно влияет на органы ЖКТ, не отягощает желудок, способствует увеличению количества полезных микроорганизмов в кишечнике;
• склонным к компульсивному перееданию. МСТ обеспечивает чувство насыщения, помогает контролировать аппетит, избавляет от желания заедать стресс или скуку;
• с когнитивными нарушениями. Среднецепочечные ЖК улучшают энергетический обмен и питание в клетках мозга при таких нейродегенеративных расстройствах, как болезнь Альцгеймера или Паркинсона. Способствуют восстановлению мыслительных процессов, памяти, концентрации внимания;
• испытывающим повышенные физические или умственные нагрузки. МСТ вызывает всплеск энергии, повышает работоспособность, выносливость, активизирует функции мозга;
• с нарушениями углеводного обмена в виде метаболического синдрома, инсулинорезистентности, сахарного диабета. При сложностях усвоения глюкозы МСТ даёт клеткам альтернативный источник энергии – кетоновые тела.

Как правильно принимать?

Масло МСТ не обладает посторонним вкусом и запахом, его добавляют во многие блюда, напитки или употребляют в чистом виде. Например, его используют для приготовления домашнего майонеза, соусов, заправки салатов. Добавляют в коктейли, смузи, каши, супы, бульоны. МСТ делает блюда более сытными и питательными.

Самый известный напиток – бронебойный кофе, который даёт заряд бодрости, ясного ума и энергии на весь день. Это ваш обычный любимый кофе со сливочным маслом или гхи и МСТ. После добавления масляных компонентов кофе взбивают блендером, чтобы всё хорошо перемешалось. Пить такой напиток рекомендуют в первой половине дня.

В чистом виде МСТ не рекомендуется употреблять натощак. Нужен лёгкий перекус.

При использовании для приготовления разных блюд важно не допускать перегрева, поэтому масло добавляют уже в готовые блюда. Из-за низкой точки дымления оно не пригодно для выпечки или жарки, при высоких температурах портится и теряет полезные свойства. Нагревать выше 150 °С его не рекомендуется.

Сколько можно употреблять в день?

Строгой инструкции по этому поводу нет. Дозировка зависит от целей приёма и индивидуальной реакции организма на этот продукт. На кето рекомендуется 15 – 30 мл в сутки. При использовании в лечебных целях дозировка можно увеличить до 60 мл в сутки. Принимать всё количество нужно не за один раз, а в течение всего дня с перерывами. Принимать МСТ рекомендуют курсами продолжительностью от одного месяца.

Начинать нужно с минимального количества и следить за реакцией организма. В первый день рекомендуется половина чайной ложки или одна чайная ложка в день, а затем при отсутствии негативных реакций можно постепенно увеличивать дозировку. Это позволит пищеварительной системе легче адаптироваться к приёму МСТ.

Можно ли заменить кокосовым маслом?

Кокосовое масло – основной источник для получения МСТ. Но можно ли добиться тех же эффектов, если принимать просто кокосовое масло? Чем они отличаются?

Прежде всего, соотношением ЖК и составом. Кокосовое масло содержит 63 % насыщенных среднецепочечных ЖК, а МСТ – 100 %. В небольшом количестве в кокосовом масле есть также ненасыщенные жиры, жирорастворимые витамины E и K.

Из среднецепочечных жирных кислот в кокосовом масле присутствуют:

• Капроновая (C6);
• Каприловая кислота (C8);
• Каприновая кислота (C10);
• Лауриновая кислота (C12).

Причём более 50 % приходится на лауриновую кислоту. Хорошее масло МСТ содержит только две жирные кислоты – каприловую и каприновую.

Для быстрой и продолжительной энергии MCT работает лучше, чем кокосовое. Дело в том, что лауриновая кислота условно относится к среднецепочечным ЖК. В организме человека её метаболизм лишь частично проходит по пути среднецепочечных триглицеридов, а частично по пути длинноцепочечных, поэтому усваивается она медленнее и не даёт в полной мере эффекта МСТ.

В отличие от кокосового масло МСТ при комнатной температуре жидкое. У него нет вкуса и аромата кокосового ореха. Отлично подойдёт тем, кому не нравится кокос или кому важно, чтобы оно было жидким при комнатной температуре.

Преимущество кокосового масла в том, что оно подходит для выпечки и жарки. Высоко устойчиво к окислению и термостойкое, не теряет вкус и полезные свойства при нагревании.

Кокосовое масло обладает свойствами, присущими МСТ, но выражены они слабее. В основном его используют для готовки и в косметических целях для ухода за кожей и волосами.

Есть ли противопоказания?

Масло МСТ считается безвредной пищевой добавкой. Побочные эффекты чаще всего возникают, если употреблять его слишком много. Именно поэтому лучше начинать его приём постепенно, с низких доз, чтобы избежать негативных последствий.

Возможные побочные реакции не наносят особого вреда здоровью. Они связаны с нарушением работы ЖКТ и проявляются в виде:

• диареи;
• запора;
• изжоги;
• спазмов желудка;
• тошноты.

Перед первым приёмом МСТ посоветуйтесь со специалистом, чтобы подобрать подходящую дозировку. И не забывайте о других полезных жирах, которые должны присутствовать в рационе. Это, например, гхи, оливковое, кокосовое, пальмовое масло, утиный, гусиный жир.