Яичная кето-диета: возможные трудности

Яичная кето-диета или пост – это довольно жёсткий вариант питания на кето, когда углеводы ограничиваются совсем. Одни считают этот рацион нездоровым и не советуют его придерживаться, а другие, наоборот, рекомендуют попробовать для быстрого вхождения в кетоз или преодоления эффекта «плато» при похудении.

Подробнее о его особенностях в предыдущей статье , а здесь рассмотрим, какие возможны сложности при таком плане питания.

Как разнообразить меню?

Диета длится от 3 до 5 дней. По отзывам главный её недостаток – однообразие. Согласитесь, что есть целыми днями одно и то же, понравится далеко не каждому... На третий день она надоедает настолько, что человек не может даже смотреть на разрешённые продукты.

Как же разнообразить такое меню на кето, чтобы выдержать 5 дней? Придётся подключать фантазию, экспериментировать с подачей блюд, использовать разные способы приготовления.

По правилам поста в день нужно съедать не меньше 6 яиц, а также столовую ложку масла и 28 г твёрдого сыра на каждое из них. Из масел разрешены кокосовое, сливочное, гхи, оливковое, МСТ, авокадо.

Без ограничений можно пить воду, травяные чаи, зелёный или чёрный чай, кофе без сахара. Все остальные напитки, включая алкоголь, под запретом.

Есть несколько вариантов, способных сделать этот пост не таким однообразным и утомительным. Из яиц можно приготовить:

• пашот;
• глазунью или болтунью, посыпанные тёртым сыром;
• омлет на воде жареный или приготовленный на пару;
• салат с сыром, заправленный маслом или майонезом собственного приготовления;
• блинчики с сырной начинкой;
• вафли со сливочным маслом;
• суп на мясном бульоне (без мяса).

Разнообразить блюда можно специями (соль, перец, чеснок, корицу), небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Помогает также чередование масел для придания разных оттенков вкуса.

Можно приготовить вкусные и полезные горячие напитки. Например, латте из свежесваренного кофе, сырого яйца, сливочного масла или гхи с добавлением корицы. Или отлично знакомый сторонникам кето бронебойный кофе со сливочным, кокосовым маслом или МСТ.

Скорее всего, за время такой кетогенной диеты вы попробуете все варианты приготовления яиц и станете настоящим специалистом в этом деле. Правда, после её окончания съесть блюдо из них в следующий раз захочется нескоро.

Есть ли опасность для здоровья?

В яйцах высокое содержание важных нутриентов. Это прекрасный источник качественного белка. В них есть жирорастворимые витамины A, D, B5, железо, кальций, фосфор, цинк, селен, кобальт. Ещё холин и лецитин – источник эссенциальных фосфолипидов для клеток мозга и печени. Разрешённые сыры и масла также богаты важными для здоровья организма жирорастворимыми витаминами, полезными жирами, антиоксидантами, микроэлементами. Тем не менее питание на такой кето-диете не сбалансировано по другим нутриентам из-за исключения многих полезных продуктов.

Учитывая, что длится оно максимум 5 дней, маловероятно, что вы получите серьёзный урон по витаминно-минеральному балансу. Но если практиковать её часто или более 5 дней, то вероятность осложнений будет выше.

При риске дефицита витаминов и минералов позаботьтесь о дополнительном их приёме в виде добавок. Актуальны будут витамины группы B (B9, B12), C, магний, калий, практически отсутствующие в рационе такого поста.

У тех, кто практикует яичную диету для вхождения в кетоз, может наступить кето-грипп, который проявляется в виде:

• раздражительности;
• упадка сил;
• головных болей;
• проблем со сном;
• плохой концентрации внимания.

Чтобы снизить риск его развития, прежде чем начинать кето-пост, нужно перейти на обычное кето или низкоуглеводное питание. Особенно, если раньше человек никогда не был в кетозе.

Из-за отсутствия клетчатки возможны запоры. При нарушении функций печени и почек состояние может усугубиться, так как нагрузка на эти органы повышается. На третий день некоторые отмечают слабость, тошноту, расстройств с пищеварением.

Возможно ли развитие аллергии на яичный белок?

Да, если предрасположенность к ней была изначально. Аллергия может возникнуть в любое время и в любом возрасте.

Какие противопоказания?

Яичная диета на кето не подходит людям в случае:

• беременности или грудного вскармливания;
• нарушений пищевого поведения;
• склонности к депрессивным состояниям;
• хронических болезней органов ЖКТ;
• сахарного диабета;
• предрасположенности к высокому уровню холестерина;
• отсутствия желчного пузыря.

Её влияние на организм изучено недостаточно хорошо. Прежде чем начинать, убедитесь в отсутствии противопоказаний и проконсультируйтесь с врачом, особенно при хронических болезнях. Нельзя принимать решение только на основании хороших отзывов о яичной диете на кето других людей, ведь каждый организм индивидуален.

При соблюдении классического варианта низкоуглеводного питания можно добиться таких же результатов. Пусть не так быстро, но зато безопаснее. Не забывайте, что лишний вес или эффект «плато» при похудении часто связаны с гормональными нарушениями, хроническим воспалением, стрессом, недосыпанием. А эти проблемы не решаются только диетой.