Почему псиллиум полезен не только на кето?

Псиллиум (psyllium) или шелуха семян подорожника яйцевидного Plantago ovata знаком всем, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Это превосходный источник растворимой клетчатки и кулинарная добавка, обладающая сходными с клейковиной пшеничной муки свойствами. Иногда его ещё называют исфагол, исфагула, испагул, испагол.

В природных условиях этот вид подорожника встречается преимущественно на территории Индии и именно там его выращивают в промышленных масштабах для производства шелухи. Сейчас эту добавку рекомендуют не только на LCHF, а также для поддержки здоровья тем, кто придерживается обычного стиля питания, когда на углеводы приходится от 30 до 50 % суточного калоража.

Из чего состоит?

В псиллиуме содержится более 80 % натуральной летчатки, причём на 70 % это растворимая клетчатка. Ещё одно преимущество – практически полное отсутствие усваиваемых углеводов.

Для сравнения в пшеничных отрубях клетчатки в 2 раза меньше, и это нерастворимые волокна, механически раздражающие стенки кишечника, способные провоцировать микротравмы слизистой. Кроме этого пшеничные отруби содержат около 50 – 60 % углеводов, которые всё-таки усваиваются.

Благодаря обилию растворимой клетчатки, шелуха семян подорожника хорошо связывает воду, превращаясь при этом в полупрозрачный гель. Купить её можно в виде цельной шелухи или измельчённого порошка, напоминающего муку. В 100 г порошка содержится примерно 40 ккал, 3 г белка, 0.1 г жира, 7 – 8 г чистых углеводов.

Чем полезен псиллиум?

Одно из самых важных полезных свойств – положительное влияние на здоровье пищеварительной системы. Шелуху семян подорожника издавна используют в Индии для лечения нарушений работы кишечника, инфекций органов мочевыделительной системы, гипертонии, кожных инфекций. Сегодня её рекомендуют как средство от запоров, но это далеко не всё, чем она полезна. Её влияние на организм человека активно изучают до сих пор, открывая новые сферы и возможности применения.

Чем же она полезна для здоровья?

Регулирует работу кишечника

Натуральная растворимая клетчатка важна для хорошей работы кишечника.

Применение псиллиума помогает справиться с симптомами запора и диареи. При запоре уменьшает спазмы, вздутие живота, дискомфорт при переваривании пищи. Размягчает и увеличивает объём стула, оказывает смазывающее действие, облегчает продвижение пищевого комка. При диарее за счёт гель-образующих свойств псиллиум впитывает избыток жидкости в кишечнике, увеличивает водоудерживающую способность, замедляет транзит по толстой кишке.

Шелуха семян подорожника работает как энтеросорбент и пребиотик или пища для здоровой микрофлоры. При инфекционной диарее он нейтрализует токсические продукты обмена, способствует росту колоний полезных бактерий, восстановлению баланса микрофлоры.

В ряде исследований показано, что псиллиум эффективен при синдроме раздражённого кишечника, язвенном колите, болезни Крона, одними из симптомов которых являются сбои работы кишечника.

Помогает в борьбе с лишним весом

Сильное чувство голода – основная проблема при похудении для многих людей. Именно она провоцирует срывы, особенно на начальном этапе снижения веса. Псиллиум уменьшает голод, увеличивает насыщение между приёмами пищи, и при этом обладает минимальной калорийностью.

Шелуха семян подорожника впитывает жидкость, превращая её в гелеобразную массу, увеличивает объём пищи, что приводит к быстрому и долгому насыщению, предотвращает чувство голода. Этот эффект обеспечивает контроль аппетита, насыщение от меньшего количества калорий, а значит от меньшего количества еды. В комплексе с изменением питания, физической активностью псиллиум улучшает результаты похудения, снижает ИМТ.

Снижает уровень холестерина

Высокий уровень холестерина – это весомый фактор риска в развитии сердечно-сосудистых болезней, атеросклероза, гипертонии. Шелуха семян подорожника способствует улучшению липидного профиля, на 10 – 15 % снижает уровень общего холестерина и холестерина в виде липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Механизм снижения уровня холестерина объясняется связыванием и выведением холестерина и желчных кислот, а также уменьшением степени его всасывания из пищи. В ответ на потери желчных кислот организм синтезирует их вновь из холестерина, содержащегося в желчи. Это приводит к общему увеличению расхода холестерина, снижению его концентрации в плазме крови.

Контроль уровня холестерина в целях профилактики важен для всех, но особенно актуален для людей старше 50 лет, для людей с сахарным диабетом второго типа, избыточным весом, наследственной предрасположенностью к атеросклерозу, болезням сердца.

Стабилизирует уровень глюкозы в крови при диабете

Псиллиум помогает контролировать уровень глюкозы в крови и предупреждать его резкий подъём при диабете второго типа. Связано это с тем, что он замедляет всасывание глюкозы, снижает скорость её поступления в кровоток. Поэтому пищевые добавки с клетчаткой часто рекомендуют при нарушении углеводного обмена. Они снижают уровень инсулина и глюкозы после еды, улучшают показатели гликозилированного гемоглобина (HbA1c).

В сочетании с ограничением углеводов или низкоуглеводной диетой шелуха семян подорожника полезна не только в лечении уже имеющегося диабета, но и как средство профилактики для людей с наследственной предрасположенностью к диабету, инсулинорезистентностью или преддиабетом.

Употреблять эту добавку могут все люди, заботящиеся о своём здоровье, выбирающие правильное питание и здоровый образ жизни. Это натуральный продукт, без примесей и химических добавок.

На кето псиллиум чаще используется не как лечебное средство, а как заменитель клейковины в рецептах выпечки с безглютеновой мукой или источник полезной клетчатки для тех, кому это необходимо при адаптации. Ведь большинство преимуществ шелухи семян подорожника для здоровья люди на кето получают и без него: стабилизируется уровень глюкозы, уменьшается аппетит, снижается вес, нормализуется липидный профиль.