КЕТО – это модно или полезно?

На кето-диете худели Ким Кардашьян, Рианна, Дженнифер Энистон, Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зеллвегер, Дженнифер Лопес, Меган Фокс, Екатерина Стриженова, Екатерина Скулкина. На постоянной основе её придерживаются: Холли Берри, Адриана Лима, Шэрон Стоун, Матильда Шнурова.

Блоги о нюансах диеты, с рецептами и меню появляются как грибы после дождя. С каждым годом кетогенный стиль питания становится всё известнее и популярнее. На него переходят худеющие, ЗОЖ-ники, подписчики блогеров, сидящих на кето. Его легко связать с веянием моды. Кажется, что придёт новая диета, и низкоуглеводная забудется... Но применять её начали давно, а известна она до сих пор.

Немного истории

Первое упоминание о низкоуглеводной диете зафиксировано в 776 г. до н.э. Тогда накануне соревнований олимпийцы Древней Греции съедали много мяса и ограничивали потребление овощей, чтобы улучшить спортивные результаты.

В более близких для нас временах низкоуглеводная диета связана с именем известного плотника Уильяма Бантинга. После 30 лет он начал сильно поправляться. Физические упражнения, голодание и другие рекомендации не помогали похудеть. Возникшие на фоне ожирения проблемы со здоровьем привели к потере зрения, слуха, разрыву пуповины. Уже отчаявшись, в 1862 году Бантинг решил проконсультироваться у члена Королевского колледжа хирургов Уильяма Харви, который поделился своими знаниями о влиянии жиров и сахаров на организм и посоветовал полностью исключить продукты, содержащие сахар и крахмал. За год Бантинг похудел на 20 кг, самочувствие улучшилось, вернулись слух и зрение. Чтобы помочь людям с ожирением, в 1863 году Бантинг написал книгу «Письмо о тучности, адресованное общественности», где подробно описал своё питание.

Кетогенную диету, как разновидность низкоуглеводной, в 1920 – 1930-е годы применяли для лечения эпилепсии. Ещё со времён Гиппократа было известно, что сократить количество и тяжесть судорожных приступов помогает голодание. В 1921 году эндокринолог Роллин Тернер Вудят показал, что при голодании и при соблюдении диеты, содержащей минимум углеводов и много жиров, в организме образуются кетоновые тела. Учитывая схожесть обменных процессов при голодании и при диете с обилием жиров американский врач Рассел Уайлдер применил такую диету для лечения больных эпилепсией и назвал её кетогенной. В отличие от голодания этой диеты человек мог придерживаться долго, она была комфортной и эффективной. Правда впоследствии после внедрения противосудорожных препаратов от кетогенной диеты для лечения эпилепсии в значительной степени отказались. Хотя для некоторых форм болезни, не поддающихся лекарственной терапии, она применяется и сейчас.

Популярной низкоуглеводная диета стала в 1960-х годах, когда кардиолог Роберт Колман Аткинс стал пропагандировать питание, основанное на жирах и белках для снижения веса. Оно включало несколько этапов, на каждом из которых менялось допустимое количество углеводов. Диету Аткинса поддержали знаменитости. Она изменила способ питания многих людей и стала началом тенденции к снижению количества углеводов в пользу жиров.

С тех пор границы применения низкоуглеводной диеты значительно расширились. Накопилось много исследований и доказательств её эффективности. Для улучшения самочувствия, энергичности, нормализации обмена веществ, профилактики болезней сейчас низкоуглеводное питание рекомендуют многие диетологи и нутрициологи.

Что важно понимать?

Питание и диетология – это денежные сферы, поэтому в интернете много статей с противоречивой информацией. Лоббисты сахарного производства заказывают исследования и публикации, которые очерняют жиры. Также есть блоги, рассказывающие о пользе кетогенной диеты, но при этом рекомендующие вредные продукты. Например, промышленный майонез.

Какой вывод? Не следует верить всем на слово, тщательно анализируйте информацию. В надёжных источниках подробно изучайте состав и свойства каждого продукта, который собираетесь вводить в рацион.

Любая диета должна быть сбалансированной. Оцените, с какими продуктами питания в ваш организм будут поступать те или иные микроэлементы и витамины? А какие вещества легче получить с помощью биоактивных добавок?

Переходить на новый тип питания всегда лучше под наблюдением нутрициолога, диетолога, эндокринолога. Особенно, если речь о кетогенной диете. Так вы получите пользу для здоровья и убережёте себя от ошибок.

Чем полезна кето-диета?

• Помогает снизить вес, благоприятно влияет на опорно-двигательный аппарат, сердечно сосудистую систему.
• Снижает уровень сахара в крови, помогает при диабете.
• Защищает от некоторых видов рака, замедляя рост раковых клеток. Раковые клетки питаются глюкозой и при кето-диете им становится практически нечего есть.
• Повышает «хороший» холестерин и снижает «плохой». Уменьшает риски высокого давления, закупорки артерий, сердечной недостаточности.
• Снижает выработку инсулина, что уменьшает риск синдрома поликистоза яичников и угревую сыпь. Помогает при инсулинорезистентности.
• Улучшает соотношение мышечной массы к жировой у спортсменов, от которых требуется выносливость. Увеличивает количество кислорода, которое тело может использовать при усердной работе.

Выбирая продукты и добавки с полезными жирами, вы не только сбросите вес, но и поправите здоровье. Заменив подсолнечное масло на МСТ, вы получите заряд бодрости, ясность ума. Кето-десерты помогут вам в переходный период и не повысят уровень сахара в крови.

Кето-диета популярна, потому что работает. Но не следуйте слепо за модой.

Отнеситесь к этому стилю питания не как к «диете» – посидел на ней пару недель и снова вернулся к обычному питанию. Меняйте стиль питания на постоянной основе. С таким подходом будет труднее сорваться на углеводы, и польза от кето не пропадёт

Смотрите, читайте, изучайте, анализируйте, а наш блог будет вам в этом помогать. С достоверной информацией и знанием, как работает кетогенный тип питания, вас сложнее будет сбить с толку.