Булочки из миндальной муки
- Яблочный органический нефильтрованный уксус из сидра, Ecoce, 500 мл
- Псиллиум порошок, 350 г
Хлеб и булки для кето и низкоуглеводной диеты чаще всего готовят на основе кокосовой, миндальной муки или их смеси. Предлагаем простой рецепт булочек из миндальной муки и псиллиума. Не содержат сахара и глютена. По структуре мягкие, пористые, с корочкой, очень напоминают обычный хлеб. Отлично подойдут для приготовления бургеров, бутербродов с сыром, салом, икрой и других закусок.
Ингредиенты:
- Миндальная мука – 150 г
- Псиллиум – 45 г
- Соль – 3 щепотки
- Сода – 2 – 3 г
- Яблочный уксус – 4 ст. л.
- Яичный белок (комнатной температуры) – 3 шт.
Как готовить?
- Миндальную муку соедините с псиллиумом, солью и перемешайте.
- Соду погасите 1 ст. л. яблочного уксуса и добавьте к муке. Затем влейте ещё 3 ст. л. уксуса, яичные белки, перемешайте.
- Залейте полученную смесь 220 мл крутого кипятка и быстро всё перемешайте в течение 30 – 40 секунд, не более. Тесто должно получиться очень крутым.
- Смочите руки водой, так как тесто будет довольно липкое, и сформируйте маленькие булочки. По желанию сверху посыпьте их чёрным или белым кунжутом.
- Выложите булочке на пергамент и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
- Через 10 минут после выключения духовки достаньте булочки, дайте им ещё немного дойти. А затем подавайте тёплую и вкусную выпечку к столу!
Не торопитесь и не вынимайте булочки из духовки сразу, как будут готовы, иначе они осядут.
Из приведённого количества ингредиентов получается 7 булочек по 70 г каждая.
Рекомендуем
Кето-печенье Бискотти из миндальной муки
Бискотти – необыкновенно вкусный традиционный итальянский десерт!Такое название этому печенью дали благодаря необычному способу приготовления.
Что важно знать о миндальной муке?
Миндальная мука часто используется как безглютеновая и низкоуглеводная альтернатива пшеничной. Подходит для рациона LCHF, кетогенной диеты, правильного питания.
