Луковый кето-хлеб из миндальной муки

Время приготовления:

1 ч.

Используемые товары:

• Псиллиум порошок, 350 г
• Кокосовая мука тонкого помола, 500 г

Хлеб, булочки и все хлебобулочные изделия из пшеничной муки – это первые продукты, которые исключают на низкоуглеводной диете. Ведь содержание углеводов в них очень высоко, и гликемический индекс тоже высокий, что провоцирует резкий скачок глюкозы в крови.

Что же делать, если вы решили перейти на LCHF, но не можете отказаться от хлеба? Пробуйте альтернативные рецепты для тех, кто на кето. Например, хлеб из миндальной, кокосовой муки и псиллиума с тонким ароматом лука. Вкусный, сытный, полезный! А содержание углеводов в 10 раз меньше, чем в пшеничном – всего лишь 5 г в 100 г!

Ингредиенты:

• Миндальная мука – 45 г
• Кокосовая мука – 30 г
• Лук сушёный – 20 г
• Клетчатка (любая) – 70 г
• Шелуха псиллиума – 10 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Яйца – 5 шт.
• Вода – 140 г
• Соль

Как готовить?

1. По отдельности приготовьте смеси из сухих и жидких ингредиентов.
2. Затем соедините их, вымесите тесто.
3. Сформируйте из теста батон. Поставьте выпекаться при температуре 170 градусов. Примерное время приготовления – 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда хлеб подрумянится и на нём образуется корочка, выключайте нагрев.
4. Из духовки доставайте, когда полностью остынет.

Затем оставьте хлеб ещё «дозреть» 3 – 4 часа на решётке при комнатной температуре. И пробуйте свою свежеприготовленную низкоуглеводную выпечку без глютена! Можно просто съесть кусочек, а можно сделать бутерброды со сливочным маслом, салом, маслом гхи или паштетами «Лесная диковинка».

Храните луковый кето-хлеб в холодильнике не более 3-х дней.