Котлеты из кальмаров

Тип рецепта:

блюда из рыбы

Время приготовления:

1 ч.

Используемые товары:

• Псиллиум порошок, 350 г

Котлеты из мяса кальмаров – отличное решение на обед или ужин для тех, кто любит рыбные и морепродукты, придерживается кетодиеты!

Кроме интересного и необычного вкуса мясо кальмаров – очень питательный и полезный продукт. Содержит много белка, витаминов (В6, С, Е, РР), полиненасыщенных жиров, важных микроэлементов (йод, медь, калий, железо, фосфор, селен). Улучшает кровообращение, предотвращает образование камней в жёлчном пузыре, укрепляет кости, зубы. В нём есть важная аминокислота таурин, которая входит в состав жёлчных кислот, способствует пищеварению и выведению токсинов. Благодаря полезным свойствам мясо кальмаров ещё называют «морским женьшенем».

В отличие от традиционных куриных или свиных котлет с манкой или пшеничной мукой в этом рецепте используем порошок псиллиума, поэтому такие котлеты подходят для кето или другой диеты с ограничением углеводов, здорового питания.

Ингредиенты:

• Яйца отварные – 5 шт.
• Кальмары неочищенные – 6 шт.
• Лук – 1 шт. или 2 небольших
• Порошок псиллиума – 10 г
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить?

1. Очистите кальмары удобным для вас способом. Снимите плёнку руками, ножом. Или обдайте кипятком, а затем быстро положите тушки в холодную воду. Так плёнка сама свернётся, и удалить её будет очень легко.
2. Затем 3 тушки залейте кипятком на две минуты, остальные оставьте сырыми.
3. Прокрутите кальмары, отварные яйца и лук через мясорубку.
4. Добавьте по вкусу соль, перец и немного муки псиллиума, чтобы фарш стал более плотным. Оставьте на 10 – 15 минут.
5. Сформируйте котлетки среднего размера и обжарьте на оливковом или на вашем любимом масле.

Блюдо готово! Вкусные и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!